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千古遗风依然会在不经意间多次闪现,既古朴清雅又精致婉约,这就是东南亚文化之都——泉州。

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泉州这条美食街,每天只营业两小时生意好到没朋友

http://quanzhou.cncn.com/  2018-01-18   作者:笨游

  吃货们看过来,小ben又来拉仇恨晒美食啦!

  在中国饮食文化里,泉州自古就有“八闽形胜无双地,四海人文第一邦”的美誉,曾一度繁荣的泉州港带来了各地美食文化的交融,也形成了特有的泉州美食文化。

  今天小ben 给你们介绍的这条泉州美食小巷­——泉州金鱼巷,是一条很低调很低调的网红巷,1座电影院,2座桥,4种闽南小吃,5个名人故居,这条巷子不一般哦!

泉州这条美食街里的这家烧烤店,每天只营业两小时生意好到没朋友

金鱼巷

  金鱼巷,泉州古街巷名,位于福建省泉州市区府文庙广场附近(泮宫口牌楼对面),与中山路交接。

  在宋代时因福建转运使谢仲规曾在此建宅。因五品以上官员就有佩戴鱼袋的传统,而谢仲规官至三品,他的后代也均是高官,佩戴金鱼袋,所以谢衙就被称作了“金鱼巷”。

泉州这条美食街里的这家烧烤店,每天只营业两小时生意好到没朋友

  巷口曾有座电影院,当时市民从上个世纪20年代的无声电影看到上个世纪30年代国产有声电影,度过了难忘的流金岁月。

  每当夜幕降临,人们就从泉州城的四面八方汇聚而来,巷口挤满了来看电影的人,充斥着小商小贩叫卖的声音,既可以喝到四果汤、汤圆,也可以尝到菜头酸等泉州经典小吃。

泉州这条美食街里的这家烧烤店,每天只营业两小时生意好到没朋友

  金鱼巷的小吃年代都很久远,几十年如一日的味道至今还是泉州人的心头爱。

  海丝金凤

  这家叫做海丝金凤的店,其前身是金凤元宵圆。只要是老泉州人,几乎没有人是不知道的。这一碗元宵,是四代人共同传承的味道。

  祖祖辈辈代代相传,因为泉州是海丝的起点,店家希望这只土生土长的“金凤凰”,能够从泉州启航,飞向更多更远的地方,和更多人分享这份甜蜜,才在“金凤元宵圆”前加了两个字——“海丝”。

泉州这条美食街里的这家烧烤店,每天只营业两小时生意好到没朋友

  金凤元宵圆现在的老板名叫林金鱼,老板的祖父,人称祥师傅。清末民初时,祥师傅便在文庙附近经营元宵圆,以其精致娴熟的元宵圆制作工艺闻名,深受人们喜爱。

泉州这条美食街里的这家烧烤店,每天只营业两小时生意好到没朋友

  如今传到林金鱼的手里,他和儿子将海丝金凤做出了泉州自己的品牌。

  每逢元宵节或冬至前后,前来买元宵圆的人们就会排起长龙,只为了吃上一口最闽南的味道。

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东来菜头酸

  海丝金凤的隔壁,就是东来菜头酸了,泉州非常出名的菜头酸。别看这仅有五六平米的小店,手艺已经可以追溯到半个世纪之前了。

泉州这条美食街里的这家烧烤店,每天只营业两小时生意好到没朋友

  在泉州,菜头酸是妇孺皆知的小吃。萝卜酸甜、清脆可口,清凉败火。以前是做来让小孩当零食的,意思是祝福小孩健康成长。现在见得少了,要吃还成了奢侈。

泉州这条美食街里的这家烧烤店,每天只营业两小时生意好到没朋友

  原来店主徐师傅的母亲早年就在金鱼巷口摆的摊,后来生意越做越好,名声越来越大,他便接过母亲的手艺在金鱼巷开起了小店。一杯几毛钱是最初的价格,到如今的1.5元。时光流逝,不管什么时候,上火了总是想来这买一碗杨桃水、吃一块菜头酸。

泉州这条美食街里的这家烧烤店,每天只营业两小时生意好到没朋友

鸡腿怣

  “鸡腿怣”是泉州一家烧烤店,看到这门牌,最多人问的便是鸡腿后面那个字到底念什么?听说这是老板小名,就单字叫“怣”(you,二声),是“憨”和“傻”的意思。旧时是贱名,民间认为起贱名的孩子好养。

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  经营在典型的泉州古老建筑小巷子的民居里,从1994年开业至今,历经二十多年经久不哀,而且烧烤技艺越发精湛,将烧烤发挥的淋漓尽致,吸引了好多人慕名来此品尝。店老板更是只求质量不求数量,发行的是限量版,每天只有下午二点半开始营业,至下午五时许食物售罄便打烊休息。

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  店里的招牌是老板自己调出来的酱料,口味独特,保证让你一吃就忘不了!必吃的是鸡腿,再点几个小菜,上桌的时候味道真的好诱人,上面的酱汁爆多,香甜可口,花生酱的味道很浓,一点也不感觉辣。

泉州这条美食街里的这家烧烤店,每天只营业两小时生意好到没朋友

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  除了西街的润饼、东街的肉粽、中山南路的牛肉羹、小笼包,这金鱼巷内的闽南小吃大概是泉州最地道的味道了。

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